绿茶餐厅表示加强后厨管理保质期较短食材存入冷冻区

来源: | 发布时间:2020-09-07 22:59

  消费者通过外卖平台购买绿茶餐厅武胜路店的“面包诱惑”,发现食材有问题(本报10月20日A02版报道)。此事引起绿茶餐厅重视,该公司称会完善后厨及食材管理,严格按照食材的特性进行分区管理,保持食材新鲜。     绿茶餐厅相关负责人介绍,对于面包等保质期比较短的食材,都会被要求放置在-18℃至 -22℃的冷冻区保存,有客人点餐时再即时取出,放在专门区域经过自然化冻后,再进行烘焙加工。同时,餐厅制定了每天早中晚三次的定时检查和记录,坚决杜绝食品安全隐患。餐厅还主动邀请10多名消费者进店体验,让后厨公开透明。

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